特別栽培 宇治煎茶 「皐月（さつき）」2025産産（令和7年）
宇治煎茶「皐月」ができました。
農薬を使わず、有機肥料のみで育てました。
２０２５年５月１４日に摘みました。
農薬や化学肥料を使わずいいお茶ができるのかという疑問と挑戦から始めた特別栽培。
昨年から畑が変わりました。
数年茶を摘まずにいた畑でしたのでまだまだ思うようなお茶が出来てはいません。
そして量はかなり少ない状態です。それなりの質と量が取れるまではあと何年かかかることでしょう。
それでもお茶の木々たちはがんばってくれました。
今年は色合いはまさに純煎という黄色みがかったお茶で、
色合いからのご想像の通りうま味より少し苦味があります。
流行りとは少し違う、昔ながらのお茶をぜひご賞味ください。
参考までにそれぞれのお茶の違いを示した表です。
