宇治煎茶「皐月」2026年新茶ができました。

農薬を使わず、有機肥料のみで育てました。

「覆い」を使わないで育てたいわゆる純煎というものです。

さらに深蒸しではない濁らないお茶です。

京都産１００％、純煎、農薬不使用、さらに浅蒸しと
作りたいお茶の要素を全て盛り込みました。

おかげでとても珍しい貴重なお茶となったと自負しております。

２０２６年５月６日に摘みました。

今年はいいお茶ができました。

ようやく作りたいお茶ができたという印象です。うま味もあり、苦味はくどくなく、後味すっきり。

霜の懸念も少なく、霜除けの覆いをしていないのでまさに純煎の色合いです。

こちらは荒茶を淹れてみたものです。
荒茶らしくキリッとした味でした。

仕上げたお茶はずいぶんまろやかです。
両方試していただきたいくらいです。

今年は新店舗ができたことでお茶を仕上げる場所が確保できたため例年より約1ヶ月早く新茶をご提供することができました。
とはいっても手仕上げですので毎日コツコツと仕上げています。

このお茶も秋を超えると変わってくると思いますので今しか味わえないお茶をぜひご賞味ください。
そして秋以降にもう一度同じお茶を味わってみてください。その変化もこのお茶の楽しみの一つです。

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