令和8年の抹茶

農薬を使用せず、有機肥料のみで育てた抹茶 『胡蝶』(こちょう)

今年は５月１３日に摘みました。

畑は京都府宇治田原町にある自社農園の本物の宇治茶です。

今年の胡蝶はより鮮やかな緑

お茶の色は今年はかなり濃いめの緑です。

新茶らしい力のあるお茶になることは疑っておりません。

今年はまろやかな中にきりっとした味になりました。

最初に苦味を感じることでしょう。その中にまろやかなコクのようなものを感じます。

秋の口切りの頃にはまた味が変化していることと思います。これもこの新茶の特徴です。

そして、毎年同じように育てていても同じ味にならないところがこのお茶の特徴でもあります。

抹茶の新茶を販売しているところはそう多くはないためレアでもあります。

まずはこの時期しか味わえない新茶をお楽しみいただき、秋を過ぎて同じお茶をご購入いただくと

同じお茶がどのように変化するのかをお楽しみいただくことができます。

抹茶の保存方法について

ご購入後に未開封で１週間程度は常温でも保存もできますが、基本的に冷蔵庫保存が必要です。

冷凍庫での保存もできます。開封時に空気中の水分を吸って劣化が進むこともありますので

冷凍庫から出した場合はすぐに開封せずに常温に戻しから開封することをお勧めします。
開封後の冷蔵庫では缶、あるいはアルミ袋ごとジップロックなど密閉容器に入れてにおい移りがないようにすることをお勧めします。

当店では挽いた直後にすぐに茶専用の冷蔵庫で保存しております。