令和６年の抹茶ができました！

無農薬、有機肥料のみで育てた抹茶 『胡蝶』(こちょう)

今年も無事に採れました！

２０２４年５月２２日に摘採しました。

畑は京都府宇治田原町にある自家農園の本物の宇治茶です。

今年は非常に心穏やかな年でした。

冬が暖かだったので心配しましたがほとんど霜の懸念もなく、

順調な生育となりました。

今年の葉は全体的に明るい緑色をしています。去年より明るい色です。

抹茶にすると明るい緑、泡は少し黄色みを帯びます。

そこは去年と同じです。

お味はまろやかでクリーミーです。

後味は少し苦味とやわらかな旨味の余韻が残ります。

この季節のみの味わいですし、新茶の抹茶が出回ることは珍しいので

ぜひ一度ご賞味ください。